Cireng atau "aci digoreng" adalah salah satu camilan khas dari Bandung yang banyak digemari karena teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat cireng rumahan yang enak dan anti gagal.
Bahan-bahan:
250 gram tepung tapioka
2 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang (iris halus)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk
200 ml air
2 sendok makan tepung terigu (opsional, untuk tekstur lebih renyah)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Membuat Adonan Biang: Rebus air bersama bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk hingga mendidih.
Campurkan dengan Tepung Tapioka: Tuang air rebusan sedikit demi sedikit ke dalam tepung tapioka sambil diaduk hingga membentuk adonan yang agak lengket.
Tambahkan Daun Bawang: Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan uleni sebentar hingga merata.
Bentuk Cireng: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau pipih sesuai selera.
Goreng hingga Matang: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng cireng dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat cireng dan tiriskan minyaknya. Sajikan dengan sambal rujak atau saus favorit.
Tips agar Cireng Tidak Keras:
Jangan terlalu lama menguleni adonan agar tidak menjadi terlalu kenyal dan keras setelah digoreng.
Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng agar cireng matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
0 Komentar